Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Carne de anguila de pantano cortada en tiras, distinta de las espinas utilizadas para el caldo.
En la cocina
Se fríe y se recubre con una salsa dulce y sabrosa para la anguila crujiente de Liangxi.
La carne del pescado se distingue de sus espinas y de otros peces vendidos bajo el nombre amplio de eel en inglés.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有黄鳝吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Anguila de pantano?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
