Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Cerdo magro cocido, trabajado en fibras sueltas y esponjosas; la forma de Taicang es amarillo dorado pálido.
En la cocina
Opcional en el cifantuan.
El método de Taicang hierve la carne, la seca removiendo y la frota para formar fibras. Estas fibras finas son distintas del cerdo crudo picado; el sazonado comercial varía.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有猪肉松吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Fibras de cerdo secas?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
