Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Espinas separadas del shan, el pez de agua dulce parecido a una anguila utilizado en el caldo Aozao.
En la cocina
Base del caldo de Aozao.
El caldo utiliza las espinas, no carne sin espinas.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鳝骨吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Espinas de anguila de pantano?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
