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Come riconoscerlo
Lische separate dallo shan, il pesce d’acqua dolce simile a un’anguilla usato nel brodo Aozao.
In cucina
Base del brodo di Aozao.
Il brodo usa le lische, non la carne senza lische.
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这道菜里有鳝骨吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Lische di anguilla di palude?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
