En la mesa
Pruebe una cucharada de caldo y coma la carne con palillos. Pida que la cocinen completamente si lo prefiere. El arroz puede completar la comida; consulte si se pide aparte.
El caldo puede estar muy caliente. Un breve vertido de líquido caliente no garantiza la cocción de la carne; pida que la cocinen bien cuando lo necesite.
Los caldos varían: algunos locales usan huesos de vacuno, carne, fruta u otros aromáticos. Esta versión de caldo vegetal sigue llevando carne. Salsas y arroz son opciones aparte, no acompañamientos garantizados.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Los caldos varían: algunos locales usan huesos de vacuno, carne, fruta u otros aromáticos. Esta versión de caldo vegetal sigue llevando carne. Salsas y arroz son opciones aparte, no acompañamientos garantizados.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor de carne con dulzor suave de verduras y jengibre.
- Picante
- Textura
- Lonchas finas y tiernas en un caldo claro y ligero.
- Cómo se prepara
- Se vierte caldo caliente sobre la carne fina. Aquí se infusionan en agua col, zanahoria, cebolla, rábano blanco y apio; el bol se sazona con jengibre, cebolleta, sal y glutamato.
Los caldos varían: algunos locales usan huesos de vacuno, carne, fruta u otros aromáticos. Esta versión de caldo vegetal sigue llevando carne. Salsas y arroz son opciones aparte, no acompañamientos garantizados.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: Tainan thin-sliced beef soup.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有牛肉湯吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una sopa para el desayuno
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Tainan, la sopa de carne también se toma en el desayuno. La distinguen las lonchas finas y el caldo ligero; un bol de arroz elegido aparte puede hacer la comida más sustanciosa.