En la mesa
Saque la carne de las conchas abiertas con tenedor o palillos. Deje las conchas, que no se comen, en un plato aparte.
Contiene moluscos y vino. La cocción no garantiza eliminar todo el alcohol.
Aquí vino blanco significa vino de uva, no baijiu chino. Si tiene restricciones, pregunte por otros condimentos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Condimentos y guarniciones varían; esta versión se centra en ajo, vino y limón.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor marino y a ajo, acidez del limón y aroma de vino.
- Picante
- Textura
- Carne tierna y ligeramente elástica, en sus conchas y con salsa fluida.
- Cómo se prepara
- Se saltean las almejas en aceite de oliva y se cocinan con vino blanco, ajo picado y zumo de limón.
Condimentos y guarniciones varían; esta versión se centra en ajo, vino y limón.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Macao.
Vínculo regional
Macao: MGTO Portuguese dishes page.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有葡式炒蚬吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Sabores portugueses en Macao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La cocina portuguesa forma parte de la cultura gastronómica de Macao. Este plato combina moluscos, aceite de oliva, vino y cítricos, sin salsa espesa.