En la mesa
Quite el molde o envoltorio y coma trozos pequeños, como desayuno o merienda dulce.
Esta receta de arroz y azúcar no lleva ingredientes animales; confirme los añadidos en el local.
El azúcar moreno da color dorado; las versiones con azúcar blanco son más pálidas. Otros cereales forman variantes distintas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El azúcar moreno da color dorado; las versiones con azúcar blanco son más pálidas. Otros cereales forman variantes distintas.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce aroma de arroz, ligeramente fermentado.
- Picante
- Textura
- Blandos, elásticos y porosos.
- Cómo se prepara
- Se remoja y muele el arroz, se fermenta, se ajusta con álcali alimentario y se cuece en moldes pequeños.
El azúcar moreno da color dorado; las versiones con azúcar blanco son más pálidas. Otros cereales forman variantes distintas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Guizhou.
Vínculo regional
Guizhou: These small bowl-shaped cakes belong to Guiyang’s breakfast and snack-stall tradition. Fermentation gives the rice batter its airy texture.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有碗耳糕吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pastelitos de arroz de Guiyang
Estos pastelitos con forma de cuenco pertenecen al desayuno y los puestos de Guiyang. La fermentación airea la masa de arroz.