En la mesa
Parte o corta la bola en trozos pequeños y deja enfriar el relleno, si lo hay. Mastica bien la masa de arroz glutinoso.
Contiene sésamo; el relleno puede llevar cacahuetes u otros alérgenos. Pregunta por el relleno y el aceite de fritura. El relleno puede estar caliente y la masa es elástica.
La pasta de semillas de loto y la de judías rojas son opciones de relleno. Guangdong también tiene variantes locales, como el jian dui aplanado de Jiujiang; ni la forma ni el relleno son uniformes.
La cubierta crujiente y el centro de arroz glutinoso requieren masticar con cuidado, y el relleno puede estar caliente. Ofrezca solo un trozo pequeño ya enfriado si el niño maneja bien las texturas pegajosas.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La pasta de semillas de loto y la de judías rojas son opciones de relleno. Guangdong también tiene variantes locales, como el jian dui aplanado de Jiujiang; ni la forma ni el relleno son uniformes.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce y con sabor a frutos secos del sésamo.
- Picante
- Textura
- Crujientes por fuera, con masa elástica por dentro.
- Cómo se prepara
- Moldee la masa alrededor de un relleno o déjela hueca, cúbrala con sésamo y fríala en abundante aceite.
La pasta de semillas de loto y la de judías rojas son opciones de relleno. Guangdong también tiene variantes locales, como el jian dui aplanado de Jiujiang; ni la forma ni el relleno son uniformes.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有煎堆吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un deseo de Año Nuevo lunar en una bola de sésamo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En los buenos deseos cantoneses de Año Nuevo, los jian dui que ruedan representan una casa llena de oro y plata. En Zengcheng, freír estos dulces de sésamo con antelación formaba parte de los preparativos. Una antigua costumbre evitaba encender el fuego para cocinar durante los tres primeros días del año. Así, este dulce redondo ocupa su lugar en la mesa festiva y expresa un deseo de prosperidad.