على المائدة
اقسم الكرة أو قطّعها إلى قطع أصغر واترك الحشوة تبرد إن وُجدت. امضغ عجين الأرز اللزج جيداً.
تحتوي على السمسم؛ وقد تحتوي الحشوة على الفول السوداني أو غيره من مسببات الحساسية. اسأل عن الحشوة وزيت القلي. قد تكون الحشوة ساخنة والعجينة مطاطية.
من خيارات الحشو معجون بذور اللوتس ومعجون الفاصولياء الحمراء. وتوجد في غوانغدونغ أشكال محلية مثل «جيان دوي» جيوجيانغ المفلطح؛ فالشكل والحشوة غير موحدين.
تتطلب القشرة المقرمشة ووسط الأرز اللزج مضغًا جيدًا، وقد تكون الحشوة ساخنة. قدّموا قطعة صغيرة بعد أن تبرد فقط إذا كان الطفل يتعامل جيدًا مع القوام اللزج.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
من خيارات الحشو معجون بذور اللوتس ومعجون الفاصولياء الحمراء. وتوجد في غوانغدونغ أشكال محلية مثل «جيان دوي» جيوجيانغ المفلطح؛ فالشكل والحشوة غير موحدين.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة بنكهة السمسم الجوزية.
- درجة الحرورة
- القوام
- مقرمشة من الخارج وعجينتها الداخلية مطاطية قليلًا.
- طريقة التحضير
- تُشكَّل العجينة حول حشوة أو تُترك مجوّفة، ثم تُغطّى بالسمسم وتُقلى في زيت غزير.
من خيارات الحشو معجون بذور اللوتس ومعجون الفاصولياء الحمراء. وتوجد في غوانغدونغ أشكال محلية مثل «جيان دوي» جيوجيانغ المفلطح؛ فالشكل والحشوة غير موحدين.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有煎堆吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
أمنية للعام القمري الجديد في كرة السمسم
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في تهاني رأس السنة الكانتونية، ترمز حلوى جيان دوي المتدحرجة إلى بيت يمتلئ بالذهب والفضة. وكان قلي هذه الحلوى المغطاة بالسمسم مسبقاً جزءاً من استعدادات العيد في زينغتشنغ. ومن العادات القديمة تجنب إشعال نار الطهي خلال الأيام الثلاثة الأولى من السنة الجديدة. وهكذا تحمل هذه الحلوى المستديرة أمنية بالرخاء إلى جانب مكانها على مائدة العيد.