Eating in China
Generated illustration of a bowl of XO sauce.

XO-Sauce

XO酱XO jiàng

Würzige, oft scharfe Sauce auf Ölbasis mit getrockneten Meeresfrüchten. Viele Varianten enthalten auch gepökelten Schweineschinken.

XO sauce

Art
Saucen und Würzmittel

Näher kennenlernen

So erkennst du es

Meist eine grobe rotbraune Mischung mit Fasern getrockneter Jakobsmuscheln und kleinen getrockneten Garnelenstücken.

In der Küche

Zum Würzen von Nudeln, gebratenem Reis, Gemüse und anderen Gerichten oder als Beilage.

Meeresfrüchte, Schinken, Öl und Chili variieren. Keine vegetarische Sauce; bei Ernährungseinschränkungen die tatsächlichen Zutaten prüfen.

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