Näher kennenlernen
So erkennst du es
Saure Einlegeflüssigkeit von Topinamburknollen, in diesem nord-shaanxischen Sprachgebrauch Yangmanjing genannt.
In der Küche
Säuert die Trockenfleischbrühe zu gehackten Buchweizennudeln.
Kein reiner Essig oder Steckrübenlake. Zutaten und Mischungsverhältnis der Lake sind nicht angegeben; Zusätze und Ernährungsanforderungen beim Hersteller klären.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有腌洋蔓菁酸水吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Lake eingelegter Topinambur?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
