ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
น้ำดองรสเปรี้ยวจากหัวแก่นตะวัน ซึ่งในบริบทท้องถิ่นส่านเป่ยนี้เรียกหยางหมานจิง
การใช้ในครัว
เพิ่มรสเปรี้ยวให้น้ำซุปเนื้อแห้งที่เสิร์ฟกับเส้นบักวีตสับ
ไม่ใช่น้ำส้มสายชูล้วนหรือน้ำดองรูตาบากา ไม่ระบุส่วนผสมและสัดส่วนการดอง ควรถามผู้ทำเรื่องสารเติมแต่งและข้อจำกัดอาหาร
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有腌洋蔓菁酸水吗？
อาหารจานนี้มี น้ำดองแก่นตะวัน เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
