Näher kennenlernen
So erkennst du es
Ganze Muskatkerne sind braun und oval mit runzeliger Oberfläche; im Anschnitt ist das Innere marmoriert.
In der Küche
Wird in Gewürzmischungen verwendet, unter anderem in manchen Rezepten für Daokou-Schmorhuhn.
Muskatnuss ist der Samenkern; Macis ist der davon getrennte Samenmantel. Sie ist weder weißer Kardamom noch Tsaoko.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有肉豆蔻吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Muskatnuss?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
