Näher kennenlernen
So erkennst du es
Dunkle, dünne, zerknitterte Algenhäute bilden leichte Scheiben oder lose Stücke und werden in heißer Flüssigkeit weich.
In der Küche
In Suppen oder Wantan-Brühe zerpflücken und nach den Zubereitungshinweisen des Produkts verwenden.
Arten und Verarbeitung variieren. Die reine Zutat ist eine Alge; die Suppe kann Ei, Garnelen, Fleisch oder tierische Brühe enthalten. Das ganze Gericht prüfen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有干紫菜吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Getrocknete Suppen-Purpurtange?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
