Näher kennenlernen
So erkennst du es
Die Wurzel ist außen gelbbraun bis braun; getrocknete Scheiben haben blass gelbweiße Schnittflächen und einen charakteristischen Duft.
In der Küche
Mit Fleisch in Suppen gegart, etwa in manchen Varianten von Lulang-Huhn im Steintopf oder Hammelsuppe mit Ingwer.
Form, Dicke und Aroma der Scheiben variieren. Die Verwendung hängt vom Rezept ab; nicht jede Hühnersuppe enthält diese Wurzel.
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这道菜里有当归吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Chinesische Engelwurzwurzel?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
