Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
La raíz tiene un exterior de marrón amarillento a marrón; las rodajas secas muestran un corte amarillo blanquecino pálido y un aroma característico.
En la cocina
Se cuece con carne en sopas, incluidas algunas versiones del pollo en olla de piedra de Lulang y la sopa de carnero con jengibre.
La forma, el grosor y el aroma de las rodajas varían. Su uso depende de la receta; no todas las sopas de pollo la contienen.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有当归吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Raíz de angélica china?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
