Warme Nudelsuppe aus Toudao

Am Tisch

So genießt du es

Kleine Bündel mit Stäbchen und Brühe mit Löffel essen. Alles ist gegart; heiße Brühe abkühlen lassen.

Gut zu wissen

Diese Variante enthält Rind und Hühnerbrühe. Mehle und Würzmittel erfragen, nicht glutenfrei annehmen.

Was variieren kann

Gewählte Reis-Stärke-Mischung, keine Universalrezeptur oder Bezeichnung aller Maisnudeln.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nudelmischung, Brühe und Belag variieren; Zwiebeln, Koriander und Chili kommen teils dazu.

Typische Zutaten

Generated guide illustration of rice flour.

Reismehl大米粉

Fine white cornstarch in a small plain dish.

Maisstärke玉米淀粉

Generated guide illustration of sweet potato starch.

Süßkartoffelstärke番薯淀粉

Generated guide illustration of potato starch.

Kartoffelstärke馬鈴薯澱粉

AI-generated ingredient illustration: raw beef marrow bones in cross-cut and lengthwise split sections for stock.

Rinderknochen牛骨

Chicken frame for stock ingredient on a plain plate.

Hühnerknochen鸡骨架

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Rindfleisch牛肉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

In manchen Varianten

Zwiebel洋葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Korianderblätter香菜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Chilischoten辣椒

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhafte Brühe mit etwas Chilischärfe.

Schärfe
Konsistenz: Glatte elastische Nudeln und zartes Rindfleisch.
Zubereitung: Gekochte Nudeln kommen in heiße Brühe; hier aus Rinder- und Hühnerknochen.

Nudelmischung, Brühe und Belag variieren; Zwiebeln, Koriander und Chili kommen teils dazu.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Seine Ursprünge werden mit Jilin verbunden.

Regionaler Bezug

Jilin: Toudao Helong Yanbian warm noodle tradition.

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Geschichte und Herkunft

Yanbian jenseits kalter Nudeln

Warme Nudeln gehören ebenfalls zur koreanisch-chinesischen Esskultur Yanbians. Toudao bezeichnet eine lokale Tradition neben den bekannteren kalten Nudeln.