Nanzhang-Fladenbrot mit Schweinefett

Am Tisch

So genießt du es

Zum Teilen in Stücke schneiden lassen. Die heiße fettreiche Füllung vor dem Essen abkühlen lassen; Chili kann separat bestellt werden.

Gut zu wissen

Enthält Schwein, Weizen und Sesam. Weder vegetarisch noch vegan.

Was variieren kann

Die gewählte Art verwendet Schweinenetzfett und Sesampaste. Fett und Gewürze unterscheiden sich je nach Bäcker; Chili ist optional.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Die gewählte Art verwendet Schweinenetzfett und Sesampaste. Fett und Gewürze unterscheiden sich je nach Bäcker; Chili ist optional.

Typische Zutaten

Weizenmehl小麦面粉

Generated ingredient guide illustration of cleaned raw pork caul fat showing its thin irregular lacy fatty membrane.

Schweinenetzfett猪网油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of sesame paste; not product evidence.

Sesampaste芝麻酱

Generated guide illustration of sesame seeds.

Sesamsamen芝麻

A moist fermented dough starter with natural air pockets in a shallow bowl.

Fermentierter Brotansatz老酵头

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Küchenalkali食用碱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

In manchen Varianten

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Chilischoten辣椒

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Kräftiges Schweinefett, gerösteter Sesam und Zwiebelgrün.

Schärfe
Konsistenz: Knusprige braune Kruste mit weicheren, gehaltvollen Schichten.
Zubereitung: Gegangener Teig umhüllt gewürfeltes Schweinefett und Zwiebelgrün, wird flach gedrückt, mit Sesam bestreut und an der heißen Ofenwand gebacken.

Die gewählte Art verwendet Schweinenetzfett und Sesampaste. Fett und Gewürze unterscheiden sich je nach Bäcker; Chili ist optional.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Hubei verbunden.

Regionaler Bezug

Hubei: Supported local food association, not exclusive origin.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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Geschichte und Herkunft

Vom Ofen geprägt

Die heiße Wand des Holzkohleofens bräunt Nanzhangs Schweinefettbrot. Schmelzendes Fett und Frühlingszwiebeln würzen den Teig von innen, Sesam röstet außen.