Roti Lemak Babi Nanzhang | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Minta dipotong untuk berbagi. Dinginkan bagian dalam yang panas dan berlemak; cabai dapat diminta terpisah.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung babi, gandum dan wijen. Bukan vegetarian atau vegan.

Hal yang bisa berbeda

Versi pilihan memakai lemak jala babi dan pasta wijen. Pembuat lain dapat memakai lemak serta rempah berbeda; cabai opsional.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi pilihan memakai lemak jala babi dan pasta wijen. Pembuat lain dapat memakai lemak serta rempah berbeda; cabai opsional.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

Generated ingredient guide illustration of cleaned raw pork caul fat showing its thin irregular lacy fatty membrane.

Lemak jala babi猪网油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of sesame paste; not product evidence.

Pasta wijen芝麻酱

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

A moist fermented dough starter with natural air pockets in a shallow bowl.

Biang roti fermentasi老酵头

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Alkali masak食用碱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Cabai辣椒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Lemak babi kaya rasa, wijen panggang dan daun bawang.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit kecokelatan renyah dengan lapisan dalam lembut.
Cara pembuatan: Adonan fermentasi membungkus potongan lemak babi dan daun bawang, dipipihkan, diberi wijen lalu dipanggang menempel di dinding tungku.

Versi pilihan memakai lemak jala babi dan pasta wijen. Pembuat lain dapat memakai lemak serta rempah berbeda; cabai opsional.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hubei.

Kaitan wilayah

Hubei: Supported local food association, not exclusive origin.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有南漳猪油饼吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Roti yang Dibentuk Tungkunya

Dinding tungku arang membuat permukaan roti Nanzhang kecokelatan. Lemak meleleh dan daun bawang memberi rasa dari dalam, sementara wijen terpanggang di luar.