سلطعون خهله المطهو بالبخار

على المائدة

كيفية تناوله

اطلب أداة لكسر القشرة وشوكة لاستخراج اللحم، أو المساعدة في فتح المخالب. افصل اللحم عن القشرة واغمسه قليلاً في الصلصة، مع إزالة شظايا القشرة بعناية.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على السلطعون، وهو من القشريات المسببة للحساسية. يجب إزالة القشور الصلبة والشظايا الحادة بعناية. تحقق من أي مكونات إضافية في الصلصة تحتاج إلى تجنبها.

ما قد يختلف

لا توجد حرارة فلفل حار في السلطعون المطهو على البخار دون صلصة. الزنجبيل والثوم والخل مكونات شائعة للصلصة، وتختلف الوصفات بين المطابخ. تختلف كمية البيض بحسب السلطعون والموسم، فلا تحتوي كل حصة على كمية وفيرة منه.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

المكونات المعتادة

A steamed orange-red crab with an opened shell section showing pale meat and a little orange-red roe.

سلطعون蟹

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

بيض سلطعون غني بالمذاق.

درجة الحرورة
القوام: لحم أبيض متماسك.
طريقة التحضير: يُطهى بالبخار.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـهاينان.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有清蒸和乐蟹吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

سلطعون البحيرة ضمن أطباق هاينان الشهيرة

يحمل سلطعون خهله اسم بلدة خهله في وانينغ قرب بحيرة شياوهاي الساحلية في هاينان، وهو من أطباق الجزيرة الأربعة الشهيرة. يبرز الطهو بالبخار اللحم الأبيض المتماسك والبيض الغني بالنكهة، وتضيف صلصة الزنجبيل والثوم والخل تبايناً في المذاق. ويربط الاسم هذا التحضير البسيط بجزء محدد من ساحل هاينان.