Di meja makan
Minta penjepit kepiting dan alat pengorek daging, atau bantuan membuka capit. Keluarkan daging dari cangkang dan celupkan sedikit ke saus; pisahkan serpihan cangkang dengan teliti.
Mengandung kepiting, alergen krustasea. Cangkang keras dan serpihan tajam perlu dibuang dengan hati-hati. Periksa bahan tambahan dalam saus yang perlu Anda hindari.
Kepiting kukus polos tidak pedas karena cabai. Jahe, bawang putih, dan cuka lazim menjadi bahan saus, tetapi racikannya berbeda antardapur. Jumlah telur bergantung pada kepiting dan musim, sehingga tidak setiap porsi memiliki banyak telur.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Telur kepiting kaya rasa.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Daging putih padat.
- Cara pembuatan
- Kukus.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hainan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有清蒸和乐蟹吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kepiting laguna di antara hidangan khas Hainan
Kepiting Hele dinamai dari Hele di Wanning, dekat Laguna Xiaohai di Hainan, dan termasuk Empat Hidangan Terkenal pulau itu. Pengukusan menonjolkan daging putih yang padat dan telur yang kaya rasa, dengan saus jahe, bawang putih, dan cuka sebagai kontras. Namanya menghubungkan cara masak sederhana ini dengan bagian tertentu pesisir Hainan.