ปูเหอเล่อนึ่ง

ขอคีมแกะปูและอุปกรณ์แคะเนื้อ หรือให้พนักงานช่วยแกะก้าม แยกเนื้อออกจากเปลือกแล้วจิ้มน้ำจิ้มเล็กน้อย ค่อย ๆ เอาเศษเปลือกออกให้หมด

มีปูซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้กลุ่มสัตว์น้ำเปลือกแข็ง ต้องเอาเปลือกแข็งและเศษแหลมออกอย่างระมัดระวัง ถามว่าน้ำจิ้มมีส่วนผสมอื่นที่ต้องหลีกเลี่ยงหรือไม่

ปูนึ่งเปล่าไม่มีความเผ็ดจากพริก น้ำจิ้มมักมีขิง กระเทียม และน้ำส้มสายชู แต่แต่ละร้านอาจทำต่างกัน ปริมาณไข่ปูขึ้นอยู่กับตัวปูและฤดูกาล จึงไม่ได้มีไข่มากทุกจาน