على المائدة
انقلها برفق إلى ملعقة أو طبق وافتحها قليلًا، ثم دع العصارة الساخنة تبرد. أضف صلصة الغمس حسب الذوق.
تحتوي على القمح ولحم الخنزير. قد تحتوي توابل الحشوة وصلصات الغمس على الصويا أو مسببات حساسية أخرى؛ اسأل عن التحضير.
توجد أغلفة مخمرة وأخرى غير مخمرة. تختلف الحشوات والصلصات، وتتوفر نسخ يدوية وأخرى مجمدة.
قد تلائم الحشوة الخفيفة والغلاف المطهو بالبخار أطفالًا يستطيعون مضغهما جيدًا. ينبغي أن يفتح شخص بالغ الفطيرة ويبرد الحشوة الساخنة ويقطع حصة صغيرة؛ تجنب صلصة الغمس الحارة.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
توجد أغلفة مخمرة وأخرى غير مخمرة. تختلف الحشوات والصلصات، وتتوفر نسخ يدوية وأخرى مجمدة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حشوة لحم خنزير غنية بالعصارة وبنكهة طبق غير حلو مع عطر قمح مخمّر؛ ولا تبرز حرارة الفلفل إلا إذا كانت صلصة الغمس حارة.
- درجة الحرورة
- القوام
- غلاف نابض ومرن، وحشوة لحم خنزير غنية بالعصارة، وثنيات رقيقة عند الحواف.
- طريقة التحضير
- للنسخة التقليدية المخمّرة، تُحضّر أغلفة قمح من عجين قديم مخمّر وتُفرد أكثر سماكة في الوسط وأرق عند الحافة، ويُلف لحم الخنزير المتبّل وتُشكّل ثنيات حول فتحة علوية صغيرة، ثم تُطهى بالبخار حتى ينضج اللحم تمامًا.
توجد أغلفة مخمرة وأخرى غير مخمرة. تختلف الحشوات والصلصات، وتتوفر نسخ يدوية وأخرى مجمدة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتشيجيانغ.
الصلة بالمنطقة
تشيجيانغ: Associated with Shengzhou, Shaoxing, Zhejiang; shops operate widely outside the city.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有嵊州小笼包吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
فطور انتقل بعيدًا عن موطنه
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
عرفت مدن أخرى في الصين فطائر شنغتشو الصغيرة بلحم الخنزير بعدما افتتح طهاة من المدينة محال للطعام خارجها. تشكل سلة مطهوة حديثًا بالبخار، أحيانًا مع حليب الصويا، فطورًا يوميًا. يحيط الغلاف المخمر التقليدي المرن بلحم كثير العصارة، والفتحة الصغيرة في الأعلى جزء من الشكل المحلي.