Di meja makan
Angkat perlahan ke sendok atau piring, buka sedikit dan biarkan sari daging panas mendingin. Tambahkan saus celup sesuai selera.
Mengandung gandum dan babi. Bumbu isian dan saus celup dapat mengandung kedelai atau alergen lain; tanyakan cara pembuatannya.
Ada kulit fermentasi maupun tanpa fermentasi. Isian dan saus bervariasi; tersedia versi buatan tangan dan beku.
Isian babi yang ringan dan kulit kukus dapat cocok bagi anak yang mampu mengunyahnya. Orang dewasa perlu membuka bakpao, mendinginkan isian panas dan memotong porsi kecil; hindari saus pedas.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ada kulit fermentasi maupun tanpa fermentasi. Isian dan saus bervariasi; tersedia versi buatan tangan dan beku.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Isian babi berair dan gurih dengan aroma gandum fermentasi; cabai tidak dominan kecuali saus celupnya pedas.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit kenyal dan elastis, isian babi berair, serta lipatan tipis di tepi.
- Cara pembuatan
- Untuk versi fermentasi tradisional, siapkan kulit gandum dari adonan lama terfermentasi, gilas lebih tebal di tengah dan tipis di tepi, bungkus babi berbumbu, lipat di sekitar bukaan kecil di atas, lalu kukus hingga babi matang sepenuhnya.
Ada kulit fermentasi maupun tanpa fermentasi. Isian dan saus bervariasi; tersedia versi buatan tangan dan beku.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Zhejiang.
Kaitan wilayah
Zhejiang: Associated with Shengzhou, Shaoxing, Zhejiang; shops operate widely outside the city.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有嵊州小笼包吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sarapan yang dibawa merantau
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Bakpao babi kecil Shengzhou dikenal di luar kota ketika juru masak setempat membuka kedai di berbagai bagian Tiongkok. Sekeranjang bakpao baru dikukus, terkadang bersama susu kedelai, menjadi sarapan sehari-hari. Kulit fermentasi tradisional terasa kenyal dengan babi berair di dalamnya; lubang kecil di atas merupakan bagian dari bentuk khas setempat.