على المائدة
حرّك بالملعقة واترك الخليط الساخن يبرد قليلًا قبل تناوله.
يحتوي على أرز مخمّر، فلا تفترض خلوّه من الكحول. عند الحساسية، تحقق من الفول السوداني والجوز والسمسم والبيض المضاف.
تختلف كمية السكر والمكسرات والفواكه المسكّرة. تستبدل بعض الوصفات الشحم بزيت نباتي، وقد تُضاف بيضة أو كرات أرز صغيرة.
المكونات
المكونات
في التطبيق
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
النكهة
حلوة وغنية، مع حموضة خفيفة من الأرز المخمّر. يضيف السمسم الأسود المحمّص والمكسرات نكهة محمّصة، بينما يمنح شحم الخنزير النسخة التقليدية قوامًا ونكهة أغنى. وتختلف كمية السكر بحسب التركيبة.
- درجة الحرورة
- 0/5
- القوام
- تكون كثيفة وتؤكل بالملعقة عند تقديمها ساخنة. الأرز المخمّر طري، بينما تضيف المكسرات والسمسم المفرومان قرمشة. ويجعلها الماء الساخن أكثر سيولة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ
مرتبط بـتشونغتشينغ.
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ: The official Chongqing food-table row associates 涪陵油醪糟 with Fuling District, and the directly read hometown account names Fuling. This does not establish exclusive origin or present-day availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有涪陵油醪糟吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
يو لاو تساو من فولينغ: حلوى رأس السنة المرتبطة برعاية الأسرة
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يو لاو تساو من فولينغ حلوى مطهوة وغنية، تُقلى فيها الأرز اللزج المخمّر مع شحم الخنزير والفول السوداني والجوز والسمسم والفواكه المسكّرة. وترجع رواية محلية بدايتها إلى رأس السنة القمرية عام 1799: استقبلت أسرة لديها مولود جديد عددًا كبيرًا من الزوار، فخلط الطاهي بعض حشوة تانغ يوان بالأرز المخمّر والبيض اللذين أُعدّا للأم، ثم قدّم الطبق المرتجل للضيوف. وكانت الأسر تعدّه أيضًا للنساء خلال فترة تسو يويه تسي، وهي شهر الراحة الأول بعد الولادة. تربط الرواية حلوى الاحتفال برعاية الأسرة، ولا تقدم نصيحة طبية.
تجاربك
جارٍ التحميل…