على المائدة
خذ ملاعق صغيرة من الأرز ووسطه المحشو بمعجون الفاصوليا مع بعض الإضافات، واترك الأرز الساخن يبرد قبل تناوله. يسهل تقاسم الحلوى المشكلة في وعاء.
تحتوي هذه النسخة على شحم الخنزير والجوز وحبوب الصنوبر. يحتاج الأرز اللزج وقطع الفاكهة أو المكسرات الصلبة إلى المضغ بعناية؛ أزل نوى التمر الصيني إن وجدت. اسأل عن الحشو والإضافات عند وجود قيود غذائية.
تستخدم نسخة الأرز الأبيض المصورة شحم الخنزير. أما الأرز الداكن أو الإضافات الأخرى أو الزيت النباتي فتخص تحضيرات أخرى؛ ولا يكفي الاسم لتحديد ملاءمتها للقيود الغذائية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
الأرز الدبق الأبيض والأرز الداكن خياران مختلفان، كما تختلف الفاكهة والمكسرات. يستخدم بعض الصانعين زيتًا نباتيًا بدل شحم الخنزير؛ اسأل عن الحصة الفعلية ولا تفترض أنها نباتية.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
أرز حلو ومعجون فاصوليا حمراء، مع نكهة فاكهية من التمر الصيني والزبيب ونكهة الجوز وحبوب الصنوبر. يضيف شحم الخنزير غنى إلى المذاق، وتختلف الحلاوة حسب الصانع.
- درجة الحرورة
- القوام
- يكون الأرز طريًا ولزجًا ومطاطيًا، وقد يقابله قلب أكثف من معجون الفاصوليا مع تباين تضيفه الفواكه المجففة أو المكسرات. يُضغط في وعاء ويُطهى بالبخار ليحافظ على شكله المقبب.
- طريقة التحضير
- يُطهى الأرز الدبق الأبيض بالبخار ويُخلط بشحم الخنزير والسكر، ثم يوضع حول معجون الفاصوليا ويُشكّل في وعاء مع الفاكهة والمكسرات. وقد يُسخّن مجددًا بالبخار قبل التقديم.
الأرز الدبق الأبيض والأرز الداكن خياران مختلفان، كما تختلف الفاكهة والمكسرات. يستخدم بعض الصانعين زيتًا نباتيًا بدل شحم الخنزير؛ اسأل عن الحصة الفعلية ولا تفترض أنها نباتية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشانغهاي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有八宝饭吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
ختام حلو لوجبة اجتماع العائلة
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في شنغهاي، تُختتم وجبة العائلة في ليلة رأس السنة القمرية الصينية عادة بحلوى باباوفان. يستحضر شكلها الدائري وحشوها الحلو اجتماع الأهل والتمنيات الطيبة. تختلف الوصفات بين البيوت ومحال الحلويات، بدل الالتزام بتشكيلة واحدة من ثماني إضافات.