على المائدة
استخدم ملعقة للمرق والكرات. قسّم كرة إلى قطع أصغر واتركها تبرد قليلًا، ثم تذوق قبل إضافة الفلفل. يمكن تناول خبز قمح مخبوز معها.
قد يحتوي على السمسم والصويا، وقد تشمل خلطات الدقيق أو التوابل القمح. تحقق من المرق ودهن القلي والإضافات للقيود الغذائية أو الحساسية. قد يكون الحساء والكرات المشبعة به شديدي السخونة.
دقيق الماش هو المكوّن الأساسي، لكنه لا يثبت أن الوعاء نباتي. تختلف أنواع المرق وخلطات الدقيق والتوابل؛ تحقق من التحضير الفعلي.
اختر حصة معتدلة، وقسّم الكرات إلى قطع صغيرة وبرّدها جيدًا. قدّمها فقط إذا كان الطفل يستطيع التعامل مع قوامها الكثيف أو الطري، وتحقق من مسببات الحساسية وراقبه.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تضم بعض الأنواع شعيرية النشا أو التوفو المخمّر أو صلصة أزهار الثوم المعمر الصيني. يستخدم بعضها مرق اللحم، ويضيف مزيج ليانغيانغ التوفو المقلي.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة بقول مالحة مع سمسم غني؛ يضيف زيت الفلفل حرارة عند استعماله. قد يضيف التوفو المخمّر أو صلصة أزهار الثوم المعمر الصيني نكهات مالحة ولاذعة.
- درجة الحرورة
- القوام
- تمتص الكرات الحساء وتلين بالطهي، وقد يبقى بعضها كثيفًا ومتماسكًا. قد تضيف شعيرية النشا قوامًا زلقًا يحتاج إلى المضغ.
- طريقة التحضير
- تُشكّل عجينة دقيق الماش كرات، وتُقلى في إحدى الطرق الشائعة، ثم تُطهى جيدًا في الماء أو المرق وتُتبّل. تختلف خلطة الدقيق وأساس الحساء.
تضم بعض الأنواع شعيرية النشا أو التوفو المخمّر أو صلصة أزهار الثوم المعمر الصيني. يستخدم بعضها مرق اللحم، ويضيف مزيج ليانغيانغ التوفو المقلي.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Three directly read Beijing Tourism/New Beijing News articles place 豆面丸子汤 or its named shop renditions in Beijing breakfast contexts. This supports regional association, not origin exclusivity or present availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有豆面丸子汤吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طلب فطور بكيني يجمع نوعين
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تُطهى كرات دقيق الماش في حساء بكين حتى تلين، ثم تُتبّل بمعجون السمسم والكزبرة وزيت الفلفل الحار. وهي من أطباق الفطور التي ترتبط بذاكرة بكين. في بعض محال الوجبات الخفيفة القديمة، يجمع طلب «ليانغيانغ»، أي «نوعين»، كرات الفاصوليا والتوفو المقلي في وعاء واحد، لتذوق الطبقين الساخنين معًا.