على المائدة
تناول المرق بملعقة والخضار ولحم الأضلاع مع الأرز. أزل العظام ودع الحساء الساخن يبرد. قد تُقدّم صلصة صويا قليلة منفصلة للحم.
يحتوي على لحم الخنزير وعظام الأضلاع؛ وقد تبقى شظايا صغيرة. افحص كل قطعة قبل الأكل أو تقديمها للأطفال. قد تحتوي صلصات التغميس على الصويا أو القمح؛ اسأل عن الإضافات الأخرى عند وجود حساسية.
هذه النسخة بأضلاع الخنزير ليست نباتية ولا نباتية صرفة. تستخدم نسخ أخرى مرقاً أو إضافات مختلفة. الحساء التمثيلي بلا فلفل حار؛ وللجرجير المائي والزنجبيل والفلفل الأبيض لسعة مختلفة. إضافة صلصة حارة قد تغيّر درجة الحدّة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف نسبة الأوراق إلى الأضلاع. يُتبّل هذا التحضير بالملح والفلفل الأبيض؛ وقد تستخدم أنواع أخرى قاعدة حساء مختلفة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مرق خنزير خفيف مع لمسة نباتية طازجة ولاذعة قليلًا.
- درجة الحرورة
- القوام
- أوراق خضراء طرية ولحم لين في مرق خفيف.
- طريقة التحضير
- تُسلق الأضلاع سريعًا وتُطهى ببطء مع الزنجبيل، ثم يُضاف الجرجير المائي حتى يطرى.
تختلف نسبة الأوراق إلى الأضلاع. يُتبّل هذا التحضير بالملح والفلفل الأبيض؛ وقد تستخدم أنواع أخرى قاعدة حساء مختلفة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有西洋菜汤吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
الجرجير المائي يجد مكانه في الحساء الكانتوني
حساء الجرجير المائي مألوف في الطبخ الكانتوني المنزلي وتقليد الحساء المطهو ببطء. تمنح أضلاع الخنزير المرق غنى، بينما تلين الأوراق وتفقد بعض حدّتها النيئة. يُستمتع بالمرق ومكوناته معاً؛ ويمكن تناول اللحم الطري مع الأرز وقليل من صلصة التغميس المقدمة منفصلة.