على المائدة
اقطع قطعًا صغيرة أو افصلها واترك الحشوة الساخنة تبرد قبل الأكل. اسأل 这是咸绿豆馅的吗？، أي «هل هذه حشوة ماش مالحة؟».
غلاف الأرز اللزج لاصق ويحتاج إلى مضغ جيد، خصوصًا للصغار أو من يجدون صعوبة في البلع. قد تكون الحشوة بعد القلي شديدة السخونة. اسأل عن التوابل والمقلاة عند وجود قيود غذائية أو حساسية.
تستخدم هذه النسخة حشوة الماش وغلاف الأرز المدقوق وقليلًا من دقيق الأرز اللزج في الحشوة وزيت بذور اللفت. تختلف التوابل وأساليب القلي؛ تحقق من المكونات ولا تفترض أن كل نسخة نباتية أو نباتية صرف.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف التوابل ودهن القلي؛ والحشوة هنا من فول الماش المالح، لا من معجون الفاصولياء الحمراء الحلو.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حشوة فول ماش مالحة مع الملح وفلفل سيتشوان.
- درجة الحرورة
- القوام
- مقرمشة من الخارج وطرية ولزجة من الداخل.
- طريقة التحضير
- الغلاف من أرز لزج مطهو بالبخار ومدقوق إلى عجين لاصق. يحشوونه بهريس ماش مطبوخ مع الملح وفلفل سيتشوان وقليل من دقيق الأرز اللزج في الحشوة. تُضغط الكعكات لتصبح مسطحة ثم تُقلى بزيت بذور اللفت.
تختلف التوابل ودهن القلي؛ والحشوة هنا من فول الماش المالح، لا من معجون الفاصولياء الحمراء الحلو.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: Associated with Pimu, Dongxing, Neijiang, Sichuan.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有板板桥油炸粑吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
أرز مدقوق على الإفطار
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في بيمو، بمنطقة دونغشينغ في نيجيانغ، تُعد كعكات بانبانتشياو إفطارًا مألوفًا، وتؤكل أحيانًا مع حليب الصويا. يُطهى الأرز بالبخار ويُدق قبل القلي؛ فتخفي القشرة المقرمشة طبقة لاصقة وحشوة ماش مالحة. وليست الحشوة معجون فاصولياء حمراء حلوًا.