على المائدة
اتركها تبرد قليلًا، ثم افصل أو اقضم برفق الأجزاء الطرية الصالحة للأكل عن العظام. ضع العظام والأجزاء الصلبة جانبًا، واطلب المساعدة عند الحاجة.
تحتوي على عظام وأجزاء صعبة المضغ وقد تكون حارة جدًا. لا تعض الأجزاء الصلبة.
تختلف العطريات باختلاف الطاهي، ولا تحدد الطبق خلطة واحدة ثابتة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف التوابل وكمية الفلفل. قد تُقدّم بقليل من سائل الطهي أو تُنهى بالفلفل الحار والعادي المطحونين.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة مالحة وحارة مع دفء الفلفل وعطر التوابل.
- درجة الحرورة
- القوام
- جلد لين ولزج وأوتار طرية حول العظام.
- طريقة التحضير
- تُنظّف الأقدام وتُزال أغطية الحوافر الصلبة، ثم تُترك على نار هادئة مع الفلفل والعطريات حتى تلين.
تختلف التوابل وكمية الفلفل. قد تُقدّم بقليل من سائل الطهي أو تُنهى بالفلفل الحار والعادي المطحونين.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسنجان.
الصلة بالمنطقة
سنجان: Representative regional version; see linked source review.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有胡辣羊蹄吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجبة مسائية بطيئة الطهي
قدور أقدام الغنم الحارة جزء من مشهد الوجبات المسائية في أكسو. يلين الجلد والنسيج الضام بالطهي الطويل، ويمنح الفلفل السائل نكهة قوية.