Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Thường ninh nhẹ với nước và nguyên liệu tạo hương rồi lọc. Nước dùng cá không phải nước mắm.
Trong bếp
Tạo nền vị cá cho cơm hải sản, súp và xốt.
Loại cá, rau, thảo mộc, rượu vang và muối tùy công thức hoặc sản phẩm. Có cá nên không phải nguyên liệu chay. Kiểm tra toàn bộ thành phần để biết các chất gây dị ứng khác.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有鱼高汤吗？
Món này có chứa Nước dùng cá không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
