Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Généralement mijoté avec de l’eau et des aromates, puis filtré. Ce n’est pas de la sauce de poisson.
En cuisine
Apporte une base au goût de poisson au riz aux fruits de mer, aux soupes et aux sauces.
Poissons, légumes, herbes, vin et sel varient selon la recette ou le produit. Contient du poisson et n’est pas végétarien. Vérifiez tous les ingrédients pour les autres allergènes.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有鱼高汤吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Bouillon de poisson ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
