Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Ớt đỏ băm thô bảo quản trong nước muối, có độ cay và vị chua lên men.
Trong bếp
Phủ đầu cá trong lúc hấp.
Một số cách làm thêm gừng hoặc tỏi; giống ớt và hạt giữ lại ảnh hưởng độ cay.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有剁椒吗？
Món này có chứa Ớt muối băm không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
