Thạch ái ngọc Đài Loan

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Múc từng thìa nhỏ cùng chút nước đường. Để thạch vỡ trong miệng, không nuốt nguyên miếng lớn trơn.

Điều nên kiểm tra

Hỏi các thành phần thêm vào nếu cần tránh nguyên liệu nào; tên món không nói hết mọi thứ trong bát.

Những điểm có thể khác nhau

Phiên bản chỉ có hạt ái ngọc, chanh vàng, đường và nước là thuần chay và ăn chay. Không áp dụng cho mọi chất tạo ngọt hay món thêm.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Chất tạo ngọt và món thêm có thể khác nhau; bột thạch pha sẵn không phải cùng nguyên liệu với hạt ái ngọc.

Công thức thay đổi tùy quán.

Thạch vị nhẹ với nước đường chanh chua ngọt.

Độ cay
Kết cấu: Mềm, trơn và dễ vỡ, không dai cứng như kẹo dẻo.
Cách chế biến: Vò hạt trong nước có canxi. Lọc rồi để phần nước đông lại, sau đó thêm nước cốt chanh vàng và nước đường.

Chất tạo ngọt và món thêm có thể khác nhau; bột thạch pha sẵn không phải cùng nguyên liệu với hạt ái ngọc.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Đài Loan.

Liên hệ vùng miền

Đài Loan: Taiwana iyujelly;notexclusiveavailabilityclaim.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有愛玉凍吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Là món ngọt quen thuộc ở Đài Loan. Vò các hạt nhỏ trong nước giải phóng pectin tạo thạch; nước đường chanh làm nổi bật kết cấu mềm nhẹ.