A tavola
Prendi piccole cucchiaiate con un po’ di sciroppo. Lascia che si disfi in bocca invece di inghiottire intero un grosso pezzo scivoloso.
Controlla le aggiunte se eviti alcuni ingredienti; il nome non descrive tutto il contenuto.
La versione semplice con semi di aiyu, limone, zucchero e acqua è vegana e vegetariana. Non vale per ogni dolcificante o guarnizione.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Dolcificanti e aggiunte variano; una miscela in polvere non è lo stesso ingrediente dei semi di aiyu.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Gelatina delicata con sciroppo di limone dolce e acidulo.
- Piccantezza
- Consistenza
- Morbida, scivolosa e cedevole, non soda come una caramella gommosa.
- Preparazione
- I semi vengono strofinati in acqua con calcio. Il liquido filtrato si rapprende, poi si aggiungono succo di limone e sciroppo di zucchero.
Dolcificanti e aggiunte variano; una miscela in polvere non è lo stesso ingrediente dei semi di aiyu.
Origine
Legame regionale
Associato a Taiwan.
Legame regionale
Taiwan: Taiwana iyujelly;notexclusiveavailabilityclaim.
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Storia e origini
Storia e origini
Una gelatina ottenuta strofinando semi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
È un dolce familiare a Taiwan. Strofinando i piccoli semi in acqua si libera la pectina che forma la gelatina; lo sciroppo al limone ravviva la consistenza delicata.
