Mì Ninh Hạ với thịt cừu và rau ăn kèm

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng đũa ăn mì và thìa húp nước. Trộn phần phủ dần dần. Hỏi “能少放辣椒吗？” (Có thể cho ít ớt hơn không?) trước khi gọi nếu muốn ít cay.

Điều nên kiểm tra

Có thịt cừu và lúa mì; không phải món chay. Công thức này có ớt. Mì chắc và nước nóng cần cẩn thận; không phải lựa chọn khuyên chung cho trẻ nhỏ.

Những điểm có thể khác nhau

Mức cay ớt ước tính 2 cho phần nêm vừa; lượng ớt tùy người nấu. Hỏi trước khi gọi vì ớt có thể đã được nấu trong phần phủ.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Thịt và ớt đỏ được dùng trong phần ăn kèm.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of green radish.

Củ cải xanh青萝卜

Generated guide illustration of tomato; not product evidence.

Cà chua番茄

Generated guide illustration of green garlic.

Tỏi non xanh蒜苗

Generated guide illustration of sheep meat slices.

Thịt cừu (cừu non hoặc cừu trưởng thành)羊肉

Bột mì小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Ớt辣椒

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Nước dùng thịt và rau đậm vị.

Độ cay
Kết cấu: Mì chắc, dai.
Cách chế biến: Nhào khối bột cứng; chuẩn bị riêng phần thịt và rau ăn kèm.

Thịt và ớt đỏ được dùng trong phần ăn kèm.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Ninh Hạ.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有羊肉臊子面吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Phần phủ tạo nên bát mì

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Saozi là phần phủ đã nấu tạo nét riêng cho mì. Bản Ninh Hạ này kết hợp thịt cừu, củ cải xanh, cà chua, ớt đỏ và lá tỏi non. Bột lúa mì chắc được nhào kỹ tạo mì dai, tương phản với phần phủ mọng nước. Trộn chút phần phủ vào mỗi miếng mì thay vì coi là món phụ riêng.