Cuộn phô mai sữa nướng

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Để nguội bớt rồi cắn từng miếng nhỏ, tránh đầu que nhọn.

Điều nên kiểm tra

Có sữa bò. Nếu bị dị ứng, hãy kiểm tra xi-rô và phần thêm bên trên.

Những điểm có thể khác nhau

Mục này mô tả nhũ phiến nướng phết xi-rô hoa hồng. Độ ngọt và phần thêm có thể khác nhau; nhũ phiến chiên có kết cấu khác.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Rushan cũng được chiên hoặc dùng trong trà, nhưng đó là những cách chế biến khác.

Nguyên liệu thường dùng

Phô mai sữa rushan乳扇

Si-rô hoa hồng玫瑰糖浆

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị sữa và vị ngọt hoa hồng.

Độ cay
Kết cấu: Ấm và mềm.
Cách chế biến: Nướng lá khô, phết rồi cuộn.

Rushan cũng được chiên hoặc dùng trong trà, nhưng đó là những cách chế biến khác.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Vân Nam.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有烤乳扇吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Phô mai sữa Đại Lý trên que

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Nhũ phiến là lớp phô mai sữa bò mỏng gắn với cộng đồng người Bạch quanh Đại Lý. Chất lỏng có tính axit làm sữa đông lại, sau đó phần đông được kéo thành tấm và phơi khô. Khi nướng, tấm phô mai mềm ra và có thể cuộn lại. Xi-rô hoa hồng thêm vị ngọt thơm vào vị sữa. Bản nướng này là món ăn đường phố quen thuộc ở Đại Lý; nhũ phiến chiên và phô mai dùng với trà là những cách thưởng thức khác của cùng nguyên liệu.