Tại bàn ăn
Nhấc nhẹ một viên, ăn trên đĩa hoặc giấy gói để hứng sợi và vụn. Cắn từng miếng nhỏ, không ép nhiều viên lại cùng nhau.
Có đậu phộng và mè. Kẹo dính cùng nhân giòn có thể khó ăn với trẻ nhỏ. Công thức khác có thể thêm thành phần gây dị ứng.
Kẹo thủ công này cũng có dạng đóng gói. Bảo quản theo hướng dẫn của nhà sản xuất; không phải loại nào cũng có cùng hạn dùng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Phiên bản này dùng mạch nha, đường, đậu phộng, mè, dừa nạo và bột bắp. Nhân và loại bột áo khác nhau theo người làm.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Mạch nha ngọt với đậu phộng rang hoặc vừng.
- Độ cay
- Kết cấu
- Sợi đường mảnh tan trong miệng bọc phần nhân hạt giòn.
- Cách chế biến
- Mạch nha làm mềm được kéo và gập nhiều lần thành sợi mảnh, áo bột bắp rồi cuộn quanh nhân hạt ngọt.
Phiên bản này dùng mạch nha, đường, đậu phộng, mè, dừa nạo và bột bắp. Nhân và loại bột áo khác nhau theo người làm.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hồng Kông.
Liên hệ vùng miền
Hồng Kông: HK artisan candy tradition documented; not claimingexclusiveorigin.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有龍鬚糖吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Nghệ thuật kéo đường trên phố
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ở Hồng Kông, thợ kẹo thu hút người xem bằng cách kéo mạch nha nhiều lần thành sợi mảnh trước khi bọc nhân. Nghề này nối món quà vặt đường phố với những hộp kẹo ngày nay còn được bán làm quà.