Bianfencai An Dương | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Lấy một phần nhỏ và để nguội bớt trước khi ăn; bên trong có thể nóng hơn bề mặt.

Điều nên kiểm tra

Có tiết lợn và đậu nành từ đậu phụ. Bỏ tiết không có nghĩa nước dùng là nước dùng chay.

Những điểm có thể khác nhau

Có thể thêm tỏi và ớt tùy khẩu vị.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể thêm tỏi và ớt tùy khẩu vị.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of dry sweet-potato noodles in one strand form; shapes vary.

Miến tinh bột khoai lang红薯粉条

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

Đậu phụ豆腐

Fresh pork blood in liquid form, with a smooth deep red surface in a small plain bowl.

Tiết lợn猪血

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Dầu ớt辣椒油

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm vị, có thể thêm tỏi và ớt

Độ cay
Kết cấu: Sợi bột đàn hồi, dai.
Cách chế biến: Nấu sợi bột và đồ ăn kèm trong nồi lớn rồi múc ra bát cùng nước dùng.

Có thể thêm tỏi và ớt tùy khẩu vị.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hà Nam.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有安阳扁粉菜吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bát ăn sáng của An Dương

Biển phấn thái là món quen thuộc ở quầy ăn sáng An Dương: miến khoai lang bản rộng, đậu phụ và tiết lợn được múc cùng nước dùng từ nồi lớn. Có thể thêm tỏi và dầu ớt theo khẩu vị. Món ăn kèm phổ biến là youbing, bánh bột dẹt áp chảo được cắt miếng để chấm vào nước dùng.