ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ใบและก้านหมักเปรี้ยวแล้วตากเป็นชิ้นไม่สม่ำเสมอ อาจใช้ใบผักกาดหรือใบหัวไชเท้า
การใช้ในครัว
แช่คืนตัวหรือปรุงในซุปและอาหารตุ๋น รวมถึงอาหารผักรสเปรี้ยวของยูนนาน
ชนิดใบ การใช้เกลือ และเครื่องปรุงต่างกัน ไม่ใช้ชื่อแทนผักดองเปียก เหมยกานไช่ หรือผักดองแห้งทุกชนิด
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有干腌菜吗？
อาหารจานนี้มี ผักใบหมักตากแห้งยูนนาน เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
