ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
รากเล็กพองเป็นรูปรีหรือกระสวย ผิวสีน้ำตาลและด้านในสีอ่อน แม้ชื่อท้องถิ่นคือเหรินเซินกั่ว แต่ส่วนที่กินคือราก ไม่ใช่ผลเนื้อฉ่ำ
การใช้ในครัว
ปรุงให้สุกแล้วกินกับโยเกิร์ต หรือใส่ในโจ๊ก
รากมีขนาดและรูปร่างต่างกัน และใช้แบบแห้งด้วย ชื่อเหรินเซินกั่วเพียงอย่างเดียวอาจหมายถึงอาหารอีกชนิดในบริบทอื่น
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有蕨麻吗？
อาหารจานนี้มี รากซิลเวอร์วีด (เจวี๋ยหมา) เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
