ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ตับที่สุกมีเนื้อละเอียดและนุ่ม ต่างจากกึ๋นเป็ดที่แน่นกว่า
การใช้ในครัว
อาจใส่ตับสุกหั่นชิ้นในวุ้นเส้นเลือดเป็ดของหนานจิง ชนิดเครื่องในที่ใช้ต่างกันตามร้าน
หมายถึงตับเป็ดทั่วไป ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ฟัวกราสรุ่นใดรุ่นหนึ่ง เป็นวัตถุดิบจากสัตว์ เครื่องปรุงและวิธีทำแตกต่างกันได้
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有鸭肝吗？
อาหารจานนี้มี ตับเป็ด เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
