تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
للكبد المطهو قوام ناعم الحبيبات وطري، بخلاف قوانص البط الأكثر تماسكًا.
في المطبخ
قد تُضاف قطع مطهوة إلى حساء الشعيرية الزجاجية مع دم البط في نانجينغ؛ ويختلف اختيار الأحشاء باختلاف المطعم.
المقصود كبد البط العادي، وليس منتجًا محددًا من الفوا غرا. هو مكوّن حيواني، وتختلف توابله وطرق تحضيره.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有鸭肝吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: كبد البط؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
