ที่โต๊ะอาหาร
ลองชิ้นเล็กแบบไม่จิ้มก่อน ใช้ตะเกียบหรือช้อน หากมีซีอิ๊วข้นให้จิ้มเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่กลบรสถั่ว
มีถั่วเหลือง เต้าหู้ทำใหม่อาจร้อน ซอสอาจมีข้าวสาลีหรือสารก่อภูมิแพ้อื่น
เป็นเต้าหู้ไม่ปรุงรส พันธุ์ถั่วและความแน่นต่างกัน ซอสและการปรุงต่อเป็นตัวเลือกแยก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เป็นเต้าหู้ไม่ปรุงรส พันธุ์ถั่วและความแน่นต่างกัน ซอสและการปรุงต่อเป็นตัวเลือกแยก
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสถั่วเหลืองอ่อนและเค็มเล็กน้อย
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แน่น ชุ่มชื้น และเด้งเล็กน้อย
- วิธีทำ
- นมถั่วเหลืองต้มและกรองแล้วจับตัวด้วยน้ำเกลือแร่ท้องถิ่นที่ตกตะกอนจนใสและผ่านความร้อน ก่อนกดเป็นก้อน
เป็นเต้าหู้ไม่ปรุงรส พันธุ์ถั่วและความแน่นต่างกัน ซอสและการปรุงต่อเป็นตัวเลือกแยก
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ต้นกำเนิดเชื่อมโยงกับไต้หวัน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ไต้หวัน: Luoshan village, Fuli, Hualien; prepared local mineral-brine coagulant.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有羅山泥火山豆腐吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ภูมิประเทศกับประเพณีทำเต้าหู้
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ชาวหลัวซานใช้น้ำเกลือแร่ท้องถิ่นทำเต้าหู้ในบ้าน ต่อมาเป็นกิจกรรมเกษตรของหมู่บ้าน เชื่อมการปลูกถั่ว การโม่ และการกดเต้าหู้ คำว่าภูเขาไฟโคลนบอกแหล่งสารจับตัว ไม่ใช่โคลนราดอาหาร