ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Кости овцы, указанные отдельно от баранины в этом рецепте шуйпэнь янжоу.
На кухне
Бланшируются вместе с бараниной, затем варятся с ней для приготовления бульона.
В этом варианте используют и кости, и мясо. Кости придают вкус бульону, а готовое мясо нарезают для подачи.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有羊骨吗？
В этом блюде есть Бараньи кости?