За столом
Набирайте ложкой одновременно слои сливок и печенья.
Содержит молочные продукты. Проверяйте печенье на аллергены, например пшеницу; в некоторых вариантах также есть покрытие из яичного желтка.
Основа включает сливки, сгущённое молоко, печенье «Мария» и ваниль. Необязательное сладкое покрытие делают из яичных желтков, молока и сахара; уточняйте подаваемый вариант.
Мягкая текстура, удобная для ложки, и отсутствие чили могут подойти детям, переносящим ингредиенты. Предлагайте небольшими порциями на ложке и сначала проверяйте печенье и необязательную яичную добавку сверху.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Сладкое желтковое покрытие — возможное дополнение к основе из сливок и печенья.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкое молоко и ваниль.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкие сливки с мелкой крошкой.
- Как готовят
- Взбейте, выложите слоями и охладите.
Сладкое желтковое покрытие — возможное дополнение к основе из сливок и печенья.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Макао.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有木糠布甸吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Десерт, названный в честь опилок
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Serradura по-португальски означает «опилки»: название описывает мелкую крошку печенья, а не ингредиент из дерева. В Макао десерт сочетает эту крошку со взбитыми сливками, подслащёнными сгущённым молоком. При охлаждении слои размягчаются вместе. В некоторые варианты добавляют сладкое желтковое покрытие, а вариант из сливок и печенья полноценен и без него.