За столом
Попробуйте небольшой кусочек. Если он твёрдый, размягчите его в горячем молочном чае и остудите перед едой.
Содержит молоко и не подходит веганам. Сушёные бруски могут быть твёрдыми или упругими; название не означает, что это соевый тофу.
Простой молочный вариант подходит лактовегетарианцам и не содержит чили. Кислота, сладость и плотность различаются; добавки и дополнения проверяйте отдельно.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Делают и сушёные бруски, и более мягкие варианты.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Молочный, иногда кисловатый вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Плотный; степень сухости различается
- Как готовят
- Нагреть ферментированное молоко, отцедить, спрессовать и высушить.
Делают и сушёные бруски, и более мягкие варианты.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Внутренняя Монголия.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有奶豆腐吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
«Молочный тофу» из молока
Най доуфу означает «молочный тофу», но это молочный творожный продукт, а не соевый тофу. В традиционном приготовлении ферментированное молоко нагревают и отцеживают, затем прессуют в формах и сушат. Он относится к «белой пище» Внутренней Монголии. Бруски бывают сухими и твёрдыми или более мягкими; распространённый способ есть их — размягчить кусочек в горячем молочном чае.