식탁에서
먹거나 마시는 방법
작은 조각을 맛보세요. 단단하면 뜨거운 밀크티에 불려 부드럽게 한 뒤 식혀 드세요.
확인할 점
우유가 들어 있어 비건이 아닙니다. 말린 덩어리는 단단하거나 질길 수 있으며 이름에 두부가 있어도 콩 두부는 아닙니다.
가게와 조리법에 따른 차이
기본 우유 응고물은 유제품을 먹는 채식에 맞고 고추가 없습니다. 신맛, 단맛과 단단함은 달라지니 첨가 재료와 곁들임을 따로 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
말린 덩어리와 더 부드러운 형태를 모두 만든다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
우유 맛이 나며 새콤하기도 하다.
- 매운맛
- 식감
- 단단하며 건조 정도는 다양하다.
- 조리법
- 발효유를 가열해 거른 뒤 눌러 말린다.
말린 덩어리와 더 부드러운 형태를 모두 만든다.
유래 지역
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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우유로 만드는 밀크 두부
나이더우푸는 우유 두부라는 뜻이지만 콩 두부가 아니라 우유를 굳힌 음식입니다. 전통 방식에서는 발효유를 데워 물기를 빼고 틀에 눌러 담아 말립니다. 네이멍구의 흰 음식에 속합니다. 건조하고 단단한 덩어리도, 더 부드러운 것도 있으며 뜨거운 밀크티에 넣어 부드럽게 먹는 방식이 흔합니다.