Tại bàn ăn
Thử miếng nhỏ. Nếu cứng, ngâm trong trà sữa nóng cho mềm rồi để nguội bớt trước khi ăn.
Có sữa và không thuần chay. Khối khô có thể cứng hoặc dai; tên gọi không có nghĩa đây là đậu phụ đậu nành.
Sữa đông nguyên vị phù hợp với người ăn chay có dùng sữa và không có ớt. Độ chua, ngọt và chắc thay đổi; kiểm tra riêng phần thêm vào và món ăn kèm.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có cả khối khô và dạng mềm hơn.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị sữa, đôi khi chua nhẹ
- Độ cay
- Kết cấu
- Chắc; độ khô thay đổi
- Cách chế biến
- Đun sữa lên men, lọc, ép rồi làm khô.
Có cả khối khô và dạng mềm hơn.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Nội Mông.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有奶豆腐吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Đậu phụ làm từ sữa
Nai doufu nghĩa là đậu phụ sữa, nhưng là sữa đông chứ không phải đậu phụ đậu nành. Cách làm truyền thống đun sữa lên men, để ráo, rồi ép vào khuôn và làm khô. Đây là một món thức ăn trắng ở Nội Mông. Các khối có thể khô chắc hoặc mềm hơn; ngâm một miếng trong trà sữa nóng cho mềm là cách ăn phổ biến.