За столом
Осторожно поднимайте и ешьте небольшими кусочками над тарелкой. Нити и порошковая начинка легко крошатся; обмакивать или очищать не нужно.
Содержит кунжут и сою. Уточните арахис и зерно для солодового сиропа, если эти ингредиенты важны для вас.
Другие начинки могут включать арахис, цитрусовые цукаты, дополнительный сахар или кунжутное масло. Проверяйте состав, не предполагая, что все белые нитяные сладости одинаковы.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Другие начинки могут включать арахис, цитрусовые цукаты, дополнительный сахар или кунжутное масло. Проверяйте состав, не предполагая, что все белые нитяные сладости одинаковы.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий солод с поджаренным кунжутом, ореховым вкусом сои и цветочным османтусом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежные воздушные нити уступают место рассыпчатой порошковой начинке, затем размягчаются во рту.
- Как готовят
- Солодовый сироп уваривают до пластичной сахарной массы, многократно вытягивают в тонкие нити и оборачивают вокруг начинки из обжаренного кунжута, термически обработанной соевой муки и османтуса.
Другие начинки могут включать арахис, цитрусовые цукаты, дополнительный сахар или кунжутное масло. Проверяйте состав, не предполагая, что все белые нитяные сладости одинаковы.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзянси.
Об этой связи с регионом
Цзянси: Тянутая солодово-сахарная сладость, связанная с Цзиньси, Фучжоу.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有金溪藕丝糖吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Новогодние сладости ручной вытяжки
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Мастера Цзиньси вручную вытягивают тёплый солодовый сахар в тонкие нити и складывают вокруг ароматных начинок. Приготовление и раздача сладости — часть местного новогоднего сезона.